Karpatka

Z serii: co znajdowało się na świątecznym stole:)

W tym roku, solidnie napieczone, więc jeśli ktoś ma ochotę na coś słodkiego, to zapraszam.

Ciasto parzone i krem, niby niewiele, a jednak. Większość osób przyrządza je z opakowania, zdecydowanie odradzam i polecam spróbowanie samemu. Poziom trudność niewielki, składniki podobne jak przy kupnym, a i radość większa przy efekcie końcowym. 

Spróbujesz?

SKŁADNIKI:

Ciasto:

-1 szklanka wody

-150 g margaryny

-1 szklanka mąki

-5 jajek

-szczypta soli

-szczypta proszku do pieczenia

Krem:

- 3 szklanki mleka

-300 g masła

-3/4 szklanki cukru

-2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

-4 łyżki(czubate) mąki pszennej

-4 łyżki(czubate)mąki ziemniaczanej

-2 żółtka

PRZYGOTOWANIE

Ciasto: Wodę zagotować z margaryną. Garnek ściągnąć z ognia i dodać mąkę, postawić z powrotem na gaz i ciągle mieszać przez ok. 2-3 minuty. Odstawić do ostygnięcia, dodawać pojedynczo jaja, następnie sol i proszek do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części i piec osobno w 180 stopniach/ ok.30 minut

Krem: 2 szklanki mleka z dodatkiem cukru zagotować. Pozostałe mleko połączyć z cukrem waniliowym, mąką i żółtkami i dokładnie wymieszać. Masę dodać do gotującego się mleka i energicznie mieszać przez ok. 1 min. Odstawić do ostygnięcia i w międzyczasie utrzeć masło do którego dodajemy ostygnięta masę.